Rote Rüben

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Zutaten:

  • 500 g Rote Rüben
  • 0,5 l Pickfein Einlegeaufguss
  • 1 Krenwurzel

Zubereitung:

Gewaschene Rote Rüben in wenig Wasser weichkochen. Knollen in kaltem Wasser abschrecken, Schale abziehen, in Scheiben oder Streifen schneiden und in Gläser einlegen. Einige geschälte, dünne Scheiben Kren auf die Roten Rüben legen und die Gläser mit Pickfein Einlegeaufguss 1-2 fingerbreit über das Gemüse auffüllen und sofort luftdicht verschließen.