Pfefferoni

Zutaten:

• 500 g frische Pfefferoni (mild oder scharf)
• 0,5 l Pickfein Einlegeaufguss
• etwas Öl (z. B. Olivenöl)

Zubereitung:

Pfefferoni waschen, eventuell blanchieren, abtropfen lassen und in Gläser einlegen. Die Gläser mit Pickfein Einlegeaufguss 1-2 fingerbreit über das Gemüse auffüllen und sofort luftdicht verschließen.

TIPP: Für ein mildes Aroma können Sie zum Schluss noch 1 TL Öl auf das eingelegte Gemüse träufeln oder nach Geschmack mit Zwiebeln, Senfkörnern, Knoblauch … verfeinern.