Knoblauch

Zutaten:

• 200 g Knoblauch
• 0,2 l Pickfein Einlegeaufguss
• Saft von 2 Zitronen

Zubereitung:

Knoblauch schälen und ca. 1 Stunde lang in Zitronensaft einlegen. Anschließend abtropfen lassen und in Gläser einlegen. Die Gläser mit Pickfein Einlegeaufguss 1-2 fingerbreit über das Gemüse auffüllen und sofort luftdicht verschließen. Grüne oder blaue Verfärbungen des Knoblauchs sind natürlich und stellen keine Geschmacksminderung dar.

TIPP: Nach Geschmack mit Pfefferkörnern, Thymian, Wacholderbeeren, Majoran … verfeinern.