Fisolen

Zutaten:

• 2 kg Fisolen (gelbe oder grüne)
• 2 lt. Pickfein Einlegeaufguss
• Zwiebel nach Belieben

Zubereitung:

Fisolen gut waschen, die Fäden und Enden entfernen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Die Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden. Die Fisolen kurz blanchieren und mit der geschnittenen Zwiebel in Gläser schlichten. Die Gläser mit Pickfein Einlegeaufguss 1-2 fingerbreit über das Gemüse auffüllen und sofort luftdicht verschließen.

TIPP: Zum Einlegen sollten nur erntefrische Fisolen verwendet werden.